2011年3月28日

ガスコンロでお米を炊く方法

停電の時にでも、お米が炊けるので、
ガスコンロを使った炊飯方法をお知らせしますね。

おこげも出来て、美味しいですよ!

①お米一合に対し、
 お水は1カップ(200ミリリットル)です。
 
 ただ、お米に十分に水を吸わせているという前提の分量です。
 夏場なら20分、冬場なら60分、お米を水に浸しておきましょう。

②圧手の鍋で炊いていきます。
 薄手の鍋は焦げ付いてしまいます。
 土鍋や専用の鍋がベスト。

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炊飯だけでなく普通の鍋としても使用できます。
パロマ炊飯鍋


 土鍋の方がおこげが出来やすいです。
 おこげって美味しいですよね!

③沸騰するまで、中強火にかけます。
  3合だと、およそ10~15分で沸騰します。
 沸騰したら、フタをしたまま弱火にし、5分ほど炊きます。

④弱火にかけ、5分経ったら、フタを取り、お米の表面の水分を見ます。
 ほとんど、水分が無いようなら、火を止め、10分、蒸らします。
 これで出来上がりです。

*大量に炊くなら・・・

沸騰したお湯の中に、
十分に水を吸わしたお米を入れます。
水の分量は変わりません。

ただ、お湯にするまでに蒸発するので、
少し多めに鍋に入れておくと失敗は少ないです。

お米を鍋に入れたら、しゃもじなどで、
お米の間にお湯が浸透するように、
底からざくざくとかき混ぜます。
かき混ぜながら、再び沸騰してくるのを待ちます。

湯気で火傷をしないよう、気を付けてくださいね。

沸騰したら、フタをして、弱火にかけ、
水分がなくなるのを待ち、なくなったら蒸らして出来上がり。

ガスコンロに「炊飯」スイッチがついているものをお持ちなら、
①火をつける
②火の大小つまみを、「炊飯」の位置に持っていく
③「炊飯」スイッチを押す

これで、「始めチョロチョロ 中パッパ」を
コンロが自動でしてくれます。


ただし、上手に炊け過ぎて、おこげは出来ないか、
出来ても少しだけ茶色くなる程度・・・
おこげが欲しいなら土鍋で炊いた方がいいです。


最近の機種は、炊飯スイッチがついているものが多いですよ。

うちのテーブルガスコンロ

電子ジャーがない時にはこうやって炊いていたんですよね。
実際に、火でご飯を炊いていた方々の体験談があったら教えてください!

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私達にも出来ること・節電☆
⑩冷蔵庫は詰め込みすぎない。
 でも、冷凍庫はお互いが冷やし合うから隙間がない方がGood!

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