2013年2月16日

TOTOでコーヒーセミナー

TOTOのショールームで
『タリーズコーヒー甲府駅前店』のスタッフさんをお招きして
コーヒーセミナーが開催されました。

H25.2.16TOTOコーヒーセミナー

コーヒー好きの妹「うさぎちゃん」と、
そこら辺をウロウロしていたうっちーを捕獲して。

リモデ屋さんも参加していました。
男性は2名のみ。

でも、この2人、よく動きます。
私、ほぼ見ているだけでした(笑)
人に入れてもらったコーヒーはさらに美味しかったです♪

H25.2.16バニラアイスのエスプレッソ掛け

4種類のコーヒーを楽しみました。
フレーバーコーヒーにしたり、
バニラアイスにエスプレッソを掛けてみたり。
このバニラアイス、タリーズのアイスらしいです。
濃厚で美味しい!

☆ハンドドリップのポイント☆
①適温は90℃前後
沸騰したお湯を入れると、カップで冷えてちょうど90℃くらいになるそうです。

②コーヒー粉は、1杯(150cc~200cc)に対して10gが目安

③お湯を満タンに入れたら30~60秒しっかり蒸らす

④土手を崩さない
真ん中に上手にお湯を入れていくと、周りに土手ができるんです!

⑤最後まで湯を切らさない
ラストは、まだお湯が落ちきらないうちにドリッパーを外します。

コーヒー豆の保存方法は、
高温多湿と光を避けて、密閉容器を使用。
冷蔵庫・冷凍庫は、温度差による結露の恐れがあるためあまりオススメではないそうです。

☆テイスティングのワード☆
アロマ・・・抽出されたコーヒーの香り
アシディティ・・・酸味(舌の側面で感じる爽やかな刺激)
ボディ・・・コク、液体の密度感や重量感
フレーバー・・・風味(口の中に広がる香りや味わいから来る印象)

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山梨県甲府市
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